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西餐美食 :全麦海苔酥条
全麦海苔酥条
难度:

主料:普通面团:全麦面粉150g,玉米油25g,油酥面团:全麦面粉50g,玉米油30g,

配料:普通面团:水60g,小苏打1g,盐1g,酵母粉2g,油酥面团:盐1g,海苔1片,黑芝麻5g,

2023-11-06

全麦海苔酥条做法介绍

今天的这款全麦海苔酥条,酥香的口感带你的味蕾进入饼干的不同世界,嚼在嘴里,那种酥香的层次感还十分明显,全麦海苔酥条用料有海苔,黑芝麻,全麦面粉,等,让营养更加丰富。下面教大家做咸味的全麦海苔酥条饼干。

全麦海苔酥条的做法图解:

1、备齐所需用料。

2、普通面团所需食材的混合,拌合成面团,盖上保鲜膜发酵1小时。

3、紫菜剪成碎末待用。

4、油酥面团所需的食材混合,拌和均匀。

5、发酵好的普通面团,排出空气后,盖上保鲜膜松弛10分钟左右。

6、松弛好的普通面团,擀成片状,油酥面团也同时擀开,放在面团的中间部位铺平。

7、左右折叠,继续擀,继续折叠,来回重复三次,最后擀成约小指厚的面片。

8、擀好后的面片切去边缘不整齐的部分,用叉子在表面均匀的叉上小孔。

9、切成约1指宽的长条,整齐摆放在烤盘上。烤箱预热后,放入烤盘即可。

成品图:

全麦海苔酥条的做法小技巧:

1、无糖的饼干做过多款,但油酥的还是第一次,以前都是直接加配料,两种做法相比较而言,这道饼干更加酥,直接加料的做法是偏脆。

2、这道饼干中用了全麦面粉,没有用糖,是一款营养且健康的饼干。

3、在面团发酵过程和松弛过程中,表面均需要盖保鲜膜,以免表皮变干。

4、剪紫菜碎时,尽量剪到芝麻粒大小。

5、在折叠和擀的过程中,重复三次同样的动作,在面皮表面可以清楚看到海苔和黑芝麻粒即可。

6、面团表面叉小孔,可以防止在烘烤过程中起泡。

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