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法式焦糖杏仁酥饼的制作方法是非常的简单的，而且琥珀色的焦糖浆结合了金黄色泽的杏仁片，下层则是浓郁奶油香酥风味酥饼，甜度适中带香气，咬下一口，却让你好吃得无法停下，还在等什么快来品尝吧!

法式焦糖杏仁酥饼的制作方法：

1、‘ 制做饼底 ’ 利用打蛋器将奶油和糖一起搅拌至顺滑，蓬松即可。逐渐加入蛋液，再混合均匀。一次性的筛入面粉。利用刮板以切割的方式将面粉混合直到不见粉粒，然后用手整成面团。用保鲜膜将面团包起来,再放入冰箱里冷藏至少1小时。

2 、用擀面棍将面团擀平，然后用叉子在面团上均匀地戳出小孔。 预热烤箱在180度C，烤10-12分钟或直到饼干的周边呈现金黄即可。放一旁备用。

3 、‘制做馅料’开中小火预热平底锅，不放油的翻炒杏仁片直到金黄色或预热烤箱150度c，烤10-15分钟直到杏仁片变金黄色 将烤后的杏仁片，白芝麻和黑芝麻一起混合均匀。

4、开中火,锅内倒入奶油，鲜奶，砂糖，和蜂蜜一起搅拌至溶化直至沸腾后表面出现泡泡。慢慢的倒入杏仁混合物。熄火， 搅拌至所有的杏仁片都粘上焦糖液。

5 、把焦糖杏仁片倒在已经烤好的脆饼上，再用刮刀抹平抹均匀。预热烤箱在180度C,烘烤15-20分钟或直到杏仁片烤到金黄和焦糖冒泡泡。

6、制作完成。

法式焦糖杏仁酥饼成品图：

法式焦糖杏仁酥饼小提示：

1、我把鲜奶代替成鲜奶油，热量更减低了。

2、夏日的温度比较高，建议把饼干放凉后可放入冰箱里冷藏。这样，焦糖比较不容易化开哦。

杏仁的功效与作用：

杏仁，味苦，性微温;归肺、大肠经。降气止咳平喘，润肠通便。用于咳嗽气喘，胸满痰多，血虚津枯，肠燥便秘。

1、润肺，苦杏仁能止咳平喘，润肠通便，可治疗肺病、咳嗽等疾病。甜杏仁和日常吃的干果大杏仁偏于滋润，有一定的补肺作用。

2、降低胆固醇，杏仁还含有丰富的黄酮类和多酚类成分，这种成分不但能够降低人体内胆固醇的含量，还能显著降低心脏病和很多慢性病的发病危险。

3、促进皮肤血液循环，杏仁还有美容功效，能促进皮肤微循环，使皮肤红润光泽。

4、抗肿瘤，杏仁抗肿瘤作用主要是由于苦杏仁中含有一种生物活性物质--苦杏仁苷，可以进入血液专杀癌细胞，而对健康细胞没有作用，因此可以改善晚期癌症病人的症状，延长病人生存期。同时，由于含有丰富的胡萝卜素，因此可以抗氧化，防止自由基侵袭细胞，具有预防肿瘤的作用。

5、减肥，研究发现，每天吃50～100克杏仁(大约40～80粒杏仁)，体重不会增加。甜杏仁中不仅蛋白质含量高，其中的大量纤维可以让人减少饥饿感，这就对保持体重有益。纤维有益肠道组织并且可降低肠癌发病率、胆固醇含量和心脏病的危险。所以，肥胖者选择甜杏仁作为零食，可以达到控制体重的效果。