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孕妇食谱 :鲜玉米煎饼
鲜玉米煎饼
难度:

主料:鲜玉米2穗(出玉米浆200克,要用稍微嫩一点的玉米)、面粉50克、鸡蛋2个

配料:水2勺、葱花2勺、盐少许、花椒粉或五香粉适量

2023-10-20

鲜玉米煎饼做法介绍

  鲜玉米煎饼的家常做法很简单,只要把新鲜玉米打成玉米浆,然后跟面粉、鸡蛋以及调味料,一起混合,再油煎成饼即可。这种做法的鲜玉米煎饼比起之前做的鲜玉米蒸饼,虽然玉米的鲜甜味儿没那么浓郁,但更有口感且营养也丰富很多。

  鲜玉米煎饼的做法图文教程:

  1、将玉米去掉外皮,然后用擦丝器擦下玉米粒成玉米浆,也可以用刀将玉米粒削下来然后用搅拌器料理机打成玉米浆;

  2、将鸡蛋打入玉米浆中拌匀,这里用的是两个很小的笨鸡蛋。如果用的鸡蛋比较大,后面可以不再放水,或者增加面粉的量。

  3、将面粉放入玉米浆中拌匀成稍具流动性的面糊,可以用水来调节浓稠度。

  4、放入葱花和盐、花椒粉拌匀成调好味的玉米面糊。

  5、平底锅放入少许食用油,转动锅柄另油均匀的铺满锅底,然后用吃饭用的勺子舀一大勺面糊放入锅中,用勺子底部摊开成小圆饼,如此一锅可以多做几个。

  6、小火煎到冲上的那一面开始凝固时翻面,然后将两面都煎上色后就好了。

  成品图:

  鲜玉米煎饼的做法小技巧:

  1、喜欢吃甜的可以不放葱花、盐、花椒粉,而是放白糖;喜欢吃奶香的,可以放一大勺奶粉或炼乳,或者将水换成牛奶。

  2、玉米一定要选嫩而出浆的玉米,这样的玉米做出来才会鲜甜。

  3、喜欢口味多变的话,也是可以根据自己的喜好做成甜的、奶香的、或者是葱香油烟的,用来做早餐特别棒。

  以上就是怎么巧妙搭配,将嫩玉米做成好吃的鲜玉米煎饼的方法。在这道美味早餐饼的做法中,大家学会的应该不仅仅是一种口味的鲜玉米煎饼吧,看来以后的早餐会更丰富有滋味了。

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