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　　酸梅是怀孕期间女性朋友们非常喜爱的一种美食，酸酸甜甜的味道很是开胃。这道酸梅蒸鱼排的独特之处就在于它在做的时候有加入酸梅，这样不仅可以去除鱼肉的腥气，另外它还可以使得整道菜肴的口感更加丰富，而加了酸梅的鱼肉，孕妇妈妈们吃起来也就更加的有食欲啦。

　　酸梅蒸鱼排的做法教程：

　　1、鱼排切成大小适度的块。

　　2、准备好葱花，姜丝。

　　3、鱼排放到盘子里，铺好姜丝，加两勺盐抹匀。

　　4、浇入一勺酸梅酱。

　　5、撒入白糖。

　　6、加两勺料酒，拌均匀腌制10分钟左右。

　　7、腌好的鱼上锅蒸。水开后约8分钟即可。

　　8、把蒸出来的水滗掉，铺上葱花。

　　9、倒入1汤勺生抽。

　　10、热锅，倒入橄榄油加热到冒烟。

　　11、把油浇在鱼上即可。

　　成品图：

　　酸梅蒸鱼排的美味小窍门：

　　1、油一定要烧够热，这样才能把葱的香味爆出来。

　　2、鱼在腌制的时候已经有放盐了，所以在做的时候不需要在另外放盐。

　　酸梅蒸鱼排的做法介绍到这里就结束了，这道美食菜肴和普通的清蒸与相比更加的美味，吃起来不会腻口，还很开胃，是一道很不错的下饭菜，值得大家一试。