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清炖带鱼的做法简单介绍
 

1、带鱼切段,用葱姜酒和盐,腌半小时。

2、炖鸡留下的原汁鸡汤。

3、切一些猪油丁,放在锅里小火熬出猪油来。

4、猪油煮鸡汤,又鲜又香。

5、调味用的盐,白胡椒粉,黄酒,鸡精（可用可不用）。

6、摘一把新鲜的香菜叶子,一小把胡萝卜丝。

7、煮开的鸡汤放进带鱼,用盐,酒,调味,不要太咸,带鱼已经腌过了,汤还有用。

8、水开后,转小火慢炖五六分钟。

9、撒胡萝卜丝,再让汤滚一会儿。

10、撒上白胡椒粉,装盘出锅,用香菜点缀。

烹饪小贴士

吃完了带鱼,汤千万留下,这么鲜浓的鸡汤倒掉是很不明智