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　　今天为大家介绍一款开胃靓汤：黄花菜鸡蛋汤。这个汤具有气血双补食谱，滋阴食谱，益智补脑的功效。主要原料就是黄花菜和鸡蛋汤。下面来看黄花菜鸡蛋汤如何制作的详细流程。

　　黄花菜鸡蛋汤的做法教程：

　　1、先将黄花菜用冷水洗净;

　　2、 并将猪瘦肉切成片;

　　3、在锅中加水1000克，煮沸，投入猪瘦肉稍沸，再加入黄花菜;

　　4、然后倒入已打散的鸡蛋浆，再煮沸;

　　5、加入精盐、酱油即成。

　　黄花菜鸡蛋汤成品图：

　　黄花菜鸡蛋汤的做法小技巧：

　　1、鸡蛋打入锅中要迅速搅拌开，打成鸡蛋花更加漂亮些。

　　2、黄花菜一定要用干的，水泡开的。

　　黄花菜鸡蛋汤的营养与功效：

　　1. 黄花菜，又名金针菜，性味甘平;

　　2. 有补虚下乳，平肝利尿，消肿止血的功效;

　　3. 猪瘦肉，鸡蛋滋阴补血，益智健脑，滋而不腻，补而不燥，性平味甘，久食无伤;

　　4. 适用于身体虚弱、神经衰弱、肝血不足、产后乳少、尿路感染、大便带血等症;

　　5. 此外，据研究，黄花菜中含磷罗多，对神经系统有滋补作用;

　　6. 经常用脑的知识分子，大、中、小学生，经常食用这道汤，对身体大有好处。

　　这道黄花菜鸡蛋汤是简单促进食欲的家常靓汤，制作方法也相对比较容易，所以喜欢喝汤的朋友们不防来试试这个做法。