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　　用葡萄干做的发糕具有缓解疲劳，保护心肌和养肝明目的作用。而且做法也是特别的简单，常吃对人体很有好处。对现在的熬夜一族们来说，是身体的加油站和保护站。

　　电脑的普及使越来越多的人把熬夜变成理所当然，事实上熬夜对身体的伤害是非常大的。每天的早餐可谓是身体的加油站，熬夜之后要想身体不会快速垮掉，一定要好好吃早餐，并且要吃针对性的来吃。下面就是聚餐网向大家推荐的葡萄干发糕的家常做法图文讲解，学会了之后你就可以自我保护，使身体更健康。

　　葡萄干发糕的做法图文教程：

　　1、 称量好各种材料，将酵母在不烫手的温水中静置5分钟左右。

　　2、 在面粉中放入白糖及少许盐。

　　3、 将酵母水倒入面粉中，用干净的筷子搅匀。

　　4、 将部分泡发后的葡萄干放入面糊中，然后将搅好的面糊倒入准备好的容器中，加盖或保鲜膜，于温暖处发酵到原来2～3倍大。

　　5、 在发好的面糊表面撒上剩余的葡萄干，分成几个小份，上蒸锅大火蒸20分钟左右，关火后再焖5分钟左右取出食用。

　　成品图：

　　葡萄干发糕的做法小技巧：

　　1、做包子时，面粉和水的比例约为2：1，做发糕时可以是1：1，面粉与酵母的比例约为100：1，不要超过100：2。

　　2、市售的包子为何特别松软而大，是因为添加了泡打粉的缘故，从健康角度来看，自制时尽量避免使用此类添加剂。

　　3、做发酵面食时，加少许盐，能够促进发酵，让包子发得更喧软，加少许油，能让包子表面更光滑透亮。

　　4、发酵是关键，酵母的水最好在35度左右，过高的温度会让酵母失去活性，现在这样的季节只要盖上盖子就行，一般半小时以后即可完成发酵，冬天的话可以包在不穿的棉衣里。

　　5、容器内贴保鲜膜，再刷上一层薄油，这样脱膜非常方便，脱出来也很完整。

　　多吃葡萄干发糕对人体非常的有益。除了葡萄干的营养之外，发糕的更是功不可没哦。为什么多吃葡萄干发糕会对人体非常有益呢?那就从发糕的起源来说一说。

　　发糕的起源，广东湛江市徐闻县民间的传统小吃，也是浙江省衢州市龙游县的传统食品。以糯米蒸煮制成，其味清香、柔嫩而爽口，是一种大众化的饼类食物。发糕流传到北方，人们开始使用面粉发酵制作，口感松软，清淡可口逐渐成为一种非常受欢迎的中式面点。

　　吃面食能养胃，但面食是否易消化，跟加工方式有很大关系。肠胃不好、消化不良的人最适合常吃发酵面食。面经过发酵后，其滞气之性就会大为减轻，从而避免胃部发生胀气，而且更助于人体消化。经酵母发酵后的发糕所含营养比大饼、面条等没经过发酵的面食要高出3-4倍，蛋白质近2倍。松软的发糕对熬夜后的虚弱身体是最好的慰藉。

　　以上就是怎么做葡萄干发糕的简单家常做法，图片和文字相结合来介绍，厨房新手们也能轻易学会了哦。葡萄干能缓解疲劳营养心肌和保护视力，发糕松软易消化，对熬夜后的虚弱身体和损伤的胃气可以起到保护及恢复的效果。所以，如果你经常熬夜，那就赶快来学习这道营养早餐，让自已吃得更健康吧。