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保健食谱 :荷叶薏米冬瓜汤
荷叶薏米冬瓜汤
难度:

主料:猪脊骨或排骨 750克,冬瓜 500克,荷叶 1张,薏米 30克,莲子 30克,扁豆 15克,云苓 15克。

配料:姜1小块,蜜枣2颗。

2023-10-30

荷叶薏米冬瓜汤做法介绍

  荷叶薏米冬瓜汤的家常做法主要用料有荷叶、薏米、冬瓜和猪骨等,还加了些莲子、扁豆和云苓,是一道食补和药补兼具的夏季保健养生汤。做法很简单,只要把食材都备好,放一起慢煲即可。

  但是在这款汤中,主要材料之一的荷叶必须是新鲜的,因为新鲜的荷叶不但功效会比晒干的荷叶好,并且煲出的汤入口特清爽,带着清凉的荷香味儿,味道很甘甜。荷叶看上去很普通,却是味很好的药材。能够清心火、平肝火、泻脾火、降肺火,有清热安神,养心滋阴的功效。

  夏天那么多碧绿清香的荷叶,可不能浪费了,如果不小心上火或中暑,还是少吃药,煮些荷叶薏米冬瓜汤一喝,肯定很快就会好。而且还没有吃药会有的副作用。天然安全健康。

  荷叶薏米冬瓜汤的图文做法教程:

  1、把所有材料准备好。

  2、薏米、莲子、扁豆、云苓清洗干净后,用清水浸泡2小时。

  3、猪骨洗干净,切成块。

  4、放入开水中,大火煮,逼出血水后取出,用清水冲去浮沫备用。

  5、冬瓜去皮,切成大块。

  6、荷叶放入开水中焯一下。

  7、姜去皮,用刀背轻轻拍一下。

  8、汤锅中注入适量清水。

  9、倒入所有准备好的材料,盖上锅盖,大火煮开后转中小火煮1.5小时即可。

  成品图:

  荷叶薏米冬瓜汤的做法小技巧:

  1、在焯猪骨时,如果不喜欢猪的腥气的亲,可以不要盖上锅盖,这样会减少猪的腥气。

  2、焯荷叶的时间,真的是一下就行,稍微有点断生就行了,千万别焯太久,把荷叶都煮熟哈。

  3、冷水下材料哈,因为冷水下材料,不但汤色的清澈,并且不会破坏原料的营养。

  4、水一定要一次性加足量,烹制过程中不宜加水。

  5、喝的时候,按个人口味调入小许盐。

  最后还告诉大家一些荷叶的妙用方法:

  喝荷叶的泡茶可以润肠通便,帮体内排毒。有便秘或上火的人每天喝四次荷叶茶,可以大便畅通,并且有降血压,降血脂,减肥等作用。

  长期喝荷叶茶对“三高”(即高血压、高血脂、高胆固醇)有显著疗效。不过,体质比较虚或体质偏寒的的朋友不能常喝。特别是经期的女性,是绝对不能喝的哦,它会让经血不畅或者堵塞,严重时还会闭经。

  以上就是大暑时大家应该喝一喝,补一补的荷叶薏米冬瓜汤,这是一道消暑清热,祛湿健脾的好汤,口感好还带有淡淡的荷香,让人喝了齿颊留香,无限回味。如果你觉得体虚无力,倦怠疲乏,头晕失眠或神经衰弱,那就更应该多喝这道非常清补的养生保健汤了。

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