聚餐网

　　荷叶薏米冬瓜汤的家常做法主要用料有荷叶、薏米、冬瓜和猪骨等，还加了些莲子、扁豆和云苓，是一道食补和药补兼具的夏季保健养生汤。做法很简单，只要把食材都备好，放一起慢煲即可。

　　但是在这款汤中，主要材料之一的荷叶必须是新鲜的，因为新鲜的荷叶不但功效会比晒干的荷叶好，并且煲出的汤入口特清爽，带着清凉的荷香味儿，味道很甘甜。荷叶看上去很普通，却是味很好的药材。能够清心火、平肝火、泻脾火、降肺火，有清热安神，养心滋阴的功效。

　　夏天那么多碧绿清香的荷叶，可不能浪费了，如果不小心上火或中暑，还是少吃药，煮些荷叶薏米冬瓜汤一喝，肯定很快就会好。而且还没有吃药会有的副作用。天然安全健康。

　　荷叶薏米冬瓜汤的图文做法教程：

　　1、把所有材料准备好。

　　2、薏米、莲子、扁豆、云苓清洗干净后，用清水浸泡2小时。

　　3、猪骨洗干净，切成块。

　　4、放入开水中，大火煮，逼出血水后取出，用清水冲去浮沫备用。

　　5、冬瓜去皮，切成大块。

　　6、荷叶放入开水中焯一下。

　　7、姜去皮，用刀背轻轻拍一下。

　　8、汤锅中注入适量清水。

　　9、倒入所有准备好的材料，盖上锅盖，大火煮开后转中小火煮1.5小时即可。

　　成品图：

　　荷叶薏米冬瓜汤的做法小技巧：

　　1、在焯猪骨时，如果不喜欢猪的腥气的亲，可以不要盖上锅盖，这样会减少猪的腥气。

　　2、焯荷叶的时间，真的是一下就行，稍微有点断生就行了，千万别焯太久，把荷叶都煮熟哈。

　　3、冷水下材料哈，因为冷水下材料，不但汤色的清澈，并且不会破坏原料的营养。

　　4、水一定要一次性加足量，烹制过程中不宜加水。

　　5、喝的时候，按个人口味调入小许盐。

　　最后还告诉大家一些荷叶的妙用方法：

　　喝荷叶的泡茶可以润肠通便，帮体内排毒。有便秘或上火的人每天喝四次荷叶茶，可以大便畅通，并且有降血压，降血脂，减肥等作用。

　　长期喝荷叶茶对“三高”(即高血压、高血脂、高胆固醇)有显著疗效。不过，体质比较虚或体质偏寒的的朋友不能常喝。特别是经期的女性，是绝对不能喝的哦，它会让经血不畅或者堵塞，严重时还会闭经。

　　以上就是大暑时大家应该喝一喝，补一补的荷叶薏米冬瓜汤，这是一道消暑清热，祛湿健脾的好汤，口感好还带有淡淡的荷香，让人喝了齿颊留香，无限回味。如果你觉得体虚无力，倦怠疲乏，头晕失眠或神经衰弱，那就更应该多喝这道非常清补的养生保健汤了。