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　　咖喱粉蒸羊肉是一道采用蒸制的方法做成的美味佳肴，而且是具有驱寒暖身及刺激食欲，帮助消化的养生保健菜。羊肉是热性食材，最佳的食用季节就是冬季，特别是身体虚寒的人和一到秋冬就会手脚冰凉的女性朋友们，更应该多吃羊肉补补身体。同时，夏天吃着容易出汗、上火的辣椒、咖喱这些刺激性调味料，冬天也可以放开肚皮的享用了。

　　咖喱粉的主要成份就是黄姜粉和肉桂粉，而姜和肉桂都是中医中经常用来驱风寒的法宝，但黄姜独有的那种明快亮丽的鲜黄色，令泰国菜在任何时候都令人觉得阳光明媚。不管是用在中餐还是西餐，咖喱粉都能发挥它独特的风味特色。

　　这道咖喱粉蒸羊肉，把具有阳光气质的咖喱配上冬季最应景的羊肉，除了好吃，还有补肝益气的食疗作用呢!特别适合体质弱的人和中老年人养身保健之用。

　　咖喱粉蒸羊肉的做法图文教程：

　　1、准备好食材。

　　2、羊肉洗净，切横纹，切出花纹如图所示，这样切羊肉口感才好。

　　3、将羊肉片放到料理碗中，加入盐、生抽、蚝油、姜蒜末拌匀。

　　4、再用干淀粉和适量的清水拌匀，顺一个方向搅拌至上劲，就是尽量让羊肉上味啦。

　　5、加入咖喱粉拌匀。

　　6、把自制蒸肉粉加到羊肉里去，青红椒切成椒丁一起拌匀，放置一旁备用。

　　7、大葱切成丝，取一张芭蕉叶垫到竹笼屉底，再放上葱丝，上面再倒入准备好的羊肉。

　　8、将羊肉放到已经上汽的蒸锅，蒸20分钟即可。

　　成品图：

　　咖喱粉蒸羊肉的做法小技巧：

　　1、蒸肉粉可以去超市买现成的，也可以自己炒制，其实很简单，参考我的旧博文自制蒸肉粉就可以炒出很香的蒸肉粉了。

　　2、蒸肉粉的配料可以自己选择喜欢的香料，炒米粉的时候要耐心，炒好的米粉可以放到研磨器中，随吃随磨。

　　3、家里如果没有可以调节粗细的研磨器，可以用家用搅拌机来打米粉，在用搅拌机打米粉的时候并不需要把米都打得很碎，留些成颗的米粒也很好吃。

　　4、咖喱粉在超市调料架可以买得到，冬天吃点咖喱暖身效果也是极好的。

　　5、羊从要切横纹，尽量切薄一些，这样上味的效果好，咖喱的香气可以去掉羊肉膻气。

　　6、如果找不到芭蕉叶，可以用荷叶，只要是起到保持一定汤汁的作用。

　　7、葱丝的作用，都懂的了，可以让羊肉更香。

　　以上就是既能美味下饭，又具有保健养身功效的咖喱粉蒸羊肉的做法。如果感觉身体容易疲劳，身体比较怕冷，或者经常手脚发凉，建议可以多做这道菜吃，对身体进行适当的调节，并增强体质。