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保健食谱 :地中海式腌鱼柳
地中海式腌鱼柳
难度:

主料:鱼柳2条,香叶4片,百里香,刁草少许,黑胡椒粒10粒,莞茜籽(Coriander Seeds)2茶匙

配料:水瓜榴(Capers)少许,辣椒1只,白酒醋1.5杯,橄榄油3汤匙,意大利蕃茜少许,蒜头(切半)1个,柠檬皮蓉1个,柠檬汁1/2个

2023-10-31

地中海式腌鱼柳做法介绍

  地中海式腌鱼柳的制作方法中要提前把鱼柳给煎制6成熟才好吃,莞茜籽先用白镬烘香这样整个菜味道全更加鲜香一些,下面请看好吃的地中海式腌鱼柳如何制作的方法和技巧。

  地中海式腌鱼柳的做法图解:

  1、首准备好所有食材,鱼柳要清洗干净。

  2、先将鱼柳调味(加少许盐及黑椒碎),将鱼柳煎至6成熟。

  3、莞茜籽先用白镬烘香,放凉。再将余下材料放入碗内拌匀。

  4、次序:先放干的材料,再下柠檬皮蓉和柠檬汁。

  5、加入白酒醋和橄榄油,和意大利蕃茜。

  6、最后加入切件的鱼柳,轻轻拌匀。

  7、盖上保鲜纸,放入雪柜冷藏及腌将1/2天,即可取出享用。

  成品图:

  地中海式腌鱼柳的做法小技巧:

  1、鱼柳只需煎至6成熟,白酒醋的酸性在浸泡过程中,令鱼柳刚刚熟,以保持肉质嫩滑。

  2、莞茜籽先用白镬烘香,以提升香味。

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