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　　青椒炒羊肉的家常做法中我们要提前把羊肉给煮肉，而且炖越烂越好，羊肉性热、味甘，是适宜于冬季进补及补阳的佳品。它能助元阳，补精血，疗肺虚，益劳损，是一种滋补强壮药。

　　人们对羊肉的常用做法，爆、烤、涮、炖多种做法。每种做法都各有其风味和特点，蕴含的营养成分也不尽相同。

　　青椒炒羊肉的做法教程：

　　1、先把羊肉炖好，然后去骨切成片。

　　2、辣椒切丝备用。

　　3、烧油倒进羊肉炒匀，调点生抽，盐炒匀。

　　4、然后放入辣椒丝，在辣椒上加点盐后炒匀。

　　5、再混炒，加一点点清水烧开。

　　6、放进胡椒炒，鸡精炒匀即可是出锅享用。

　　成品图：

　　青椒炒羊肉的做法小技巧：

　　1、羊肉要先炖烂在炒更加好吃。而且生羊肉不好炒熟悉。

　　2、辣椒丝尽量切细一点，这样炒出来色泽全更漂亮些。

　　不能与羊肉同吃的食物：

　　羊肉补气，西瓜顺气.同时食用可引起腹胀、腹痛、腹泻，大伤元气。

　　羊肉与豆酱相克：二者功能相反，不宜同食。

　　羊肉与乳酪相克：二者功能相反，不宜同食。

　　羊肉与醋相克：醋宜与寒性食物相配，而羊肉大热，不宜配醋。

　　羊肉与竹笋相克：同食会引起中毒。

　　羊肉与栗子相克：二者都不易消化，同炖共炒都不相宜，甚至可能同吃还会引起呕吐。

　　羊肉的营养价值：

　　羊肉：中医认为，羊肉味苦、甘.性大热，无毒，有补中益气、安心止惊、开胃健力之功效.现代医学研究认为.羊肉有促进血液循环、增强御寒能力的作用.它还含有左旋肉碱.能起到降低胆固醇含量的作用。

　　西瓜：中医认为.西瓜味甘，性淡、寒，无毒，有消烦止渴、解暑热、宽中下气、利小便、解酒毒之功效;现代医学研究认为，西瓜不含脂肪和胆固醇.却含有人体所需的大多数营养成分.有美容的作用。

　　上面这道青椒炒羊肉即没有羊肉的腥味，而且羊肉炒出来也很爽口，对我们的皮肤是很有帮助的，最佳美容食材。