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红油豉香墨鱼条这个菜,红油豉香墨鱼条的做法, 墨鱼干用清水浸泡一夜。加入切好的墨鱼条煮熟，捞出沥水后用凉开水激一下，红油豉香墨鱼条口感爽脆可口。

红油豉香墨鱼条的做法：

1、比巴掌大的墨鱼干。

2、墨鱼干用清水浸泡一夜。

3、去皮去牙去眼去海螵蛸。(白色梭形骨)

4、冲洗干净后切成条状。

5、清水中放入香叶1片，花椒5-6颗，八角1个，桂皮1段，姜3片，加入切好的墨鱼条煮熟，捞出沥水后用凉开水激一下。

6、加油泼辣子1.5汤匙，生抽1汤匙，豆豉1汤匙，白砂糖1茶匙，鸡精1小撮和盐拌匀即可。

成品图：

红油豉香墨鱼条的墨鱼营养价值：

1、 墨鱼含丰富的蛋白质，壳含碳酸钙、壳角质、粘液质、及少量氯化钠、磷酸钙、镁盐等。

2、墨鱼中的墨汁含有一种粘多糖，实验证实对小鼠有一定的抑癌作用。

红油豉香墨鱼条的墨鱼适合食用人群：

1、适宜阴虚体质，贫血，妇女血虚经闭，带下，崩漏者食用。

2、脾胃虚寒的人应少吃;高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者应慎食;患有湿疹、荨麻疹、痛风、肾脏病、糖尿病、易过敏者等疾病的人忌食;乌贼鱼肉属动风发物，故有病之人酌情忌食。

红油豉香墨鱼条的墨鱼食疗作用：墨鱼味咸、性平，入肝、肾经;具有养血、通经、催乳、补脾、益肾、滋阴、调经、止带之功效;用于治疗妇女经血不调、水肿、湿痹、痔疮、脚气等症。