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家常菜谱 :辣椒孜然脆骨
辣椒孜然脆骨
难度:

主料:猪脆骨。

配料:葱、姜丝、酱油、料酒、醋、盐、白糖、南乳汁。

2023-10-06

辣椒孜然脆骨做法介绍
猪脆骨营养价值很高,本身的口感就脆崩崩的,很好吃。淋上了辣椒油,添加孜然、芝麻等香料,做出来的料理的葱香浓郁、孜然味香气十足,带了麻麻的辣味,让人止不住流口味。如此香辣的脆骨就让聚餐网来教你如何做吧。

辣椒孜然脆骨的做法:

1、先把脆骨板洗干净,切丝备用。

2、准备葱姜丝。

3、将切好的脆骨板丝放到盆中,倒入葱姜丝,然后倒酱油、料酒、醋、盐和白糖,最后倒一勺南乳汁,将脆骨板丝腌渍入味。

4、锅里加热油,用蒜末爆锅,倒入少量的红辣椒丝翻炒,接着放腌渍好的脆骨板翻炒,放孜然粒,等脆骨板熟后,撒芝麻和葱花出锅就可以了。

成品图:

辣椒孜然脆骨的小诀窍:

1、猪脆骨较硬,可以炒前焯烫,并可以去除血水。

2、酱油含有盐分,盐的添加视自己口味而定。

3、如果怕脆骨太硬不易嚼,可以加水稍炖几分钟。

4、南乳汁是一个小窍门,一定要加的,可以增色增香哟。

 

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