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海胆豆腐蒸蛋羹的做法是一道最适合儿童吃的家常美食，做法简单营养丰富，如何海胆豆腐蒸蛋即有营养又美味可口呢？请看海胆豆腐蒸蛋的做法讲解

海胆豆腐蒸蛋羹的做法材料:

海胆：适量、嫩豆腐：1块、鸡蛋：2个、高汤：100毫升(可以用清水和鸡精代替)、盐：适量、生抽：适量、葱花：适量

海胆豆腐蒸蛋的做法步骤:

1、将海胆取出海胆肉备用。

2、嫩豆腐切成小块，放入蒸碗中。

准备蛋液：

将鸡蛋打散，加入高汤，加入适量的盐，搅拌均匀。用细筛过滤蛋液，使蛋液更加细腻。

混合材料：

将准备好的蛋液慢慢倒入装有豆腐的蒸碗中，在表面均匀地摆上海胆肉。

蒸制：

蒸锅中加水烧开，放入蒸碗，用中小火蒸约10-15分钟，直到蛋液凝固。

调味：

蒸好后，取出蒸碗，淋上适量的生抽，撒上葱花即可。

成品图：

海胆豆腐蒸蛋的窍门：

蛋液搅拌均匀后过筛，可以让蒸出的蛋更加嫩滑。蒸蛋时火候要掌握好，中小火蒸，可以避免蒸蛋起泡影响口感。