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　　茄汁松仁鸡茸的营养功效：

　　鸡肉营养价值高，富含蛋白质和磷脂，有健脾胃、强筋骨等功效。
 

　　茄汁松仁鸡茸的做法

　　1、将鸡茸洗净后放入绞肉机内绞两次使之呈肉糜状，并将黄酒、葱姜、调匀的淀粉和捣碎的鸡蛋、盐、白糖放入其中调匀。

　　2、把调好的鸡茸放在水中煮开待用。

　　3、在洗净的油锅内放入油，等油热后放入松仁煸熟，再将煮熟的鸡茸放入其中一起煸，等烧熟后放入茄汁和味精即可。