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　　蔬菜燕麦豆腐的营养功效　：

　　豆腐营养价值高，富含优质蛋白和铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，有清热润燥、生津止渴、清洁肠胃的功效。

　　蔬菜燕麦豆腐的做法：

　　1、将薏仁、燕麦、麦片加水放入锅里煮熟。

　　2、淀粉加水调匀备用。

　　3、将豆腐切成小丁，煮熟，加盐。

　　4、小白菜洗净切段，用开水焯一下，加准备好的淀粉勾芡。

　　5、将豆腐汁淋于燕麦饭上即可。