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　　牙签肉是道特别受孩子们喜欢的美味，逢年过节或有办喜事的时候，上桌的牙签肉总是马上就被一帮小孩给一扫而光。怎么自制牙签肉呢?接下来介绍的孜然牙签鸡肉串的做法教程，就会给你一个满意的答案。一起来看看着诱人，吃着美味的孜然牙签鸡肉串如何做更惹味吧。

　　孜然牙签鸡肉串的做法教程：

　　1. 鸡腿洗净，去毛，剔去鸡腿骨。

　　2. 把剔好的鸡肉切成长约3CM宽约1.5CM的小块。

　　3.鸡肉块放碗中，加入所有的调味料揉捏5分钟后腌制过夜。

　　4. 迷你红葱头去皮对半切开，掰成小片。

　　5. 鸡肉卷起来穿到牙签上。两边各穿一片红葱片。

　　6.锅中油烧至五六成热，大火炸至定型后小火炸透，捞出沥油，重口味的可以再在表面撒些孜然粉或辣椒粉。

　　成品图：

　　孜然牙签鸡肉串的做法小技巧：

　　1、没有红葱头的话可以用洋葱切小片代替。

　　2、如果喜欢香葱味儿的话，腌鸡肉的时候可以加些葱油。家里有备自制的万能葱油的话就更好了。

　　3、对于厨房菜鸟们来说，怕控制不好火候的话，就用中小火，先炸一次，再复炸一次也行。火小就不易炸糊。

　　4、这里的鸡肉，大家也可以换成其它的肉，做出更多的牙签肉。

　　以上就是怎么自己动手做孜然牙签鸡肉串的详细做法教程，作为很受小朋友们喜欢的美味，妈妈们一定不能错过哦。对于很多担心外卖食品安全的家长们来说，学会做孜然牙签鸡肉串就能变出更多的牙签小零食，而且安全卫生健康。