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儿童食谱 :啤酒烧平鱼
啤酒烧平鱼
难度:

主料:平鱼适量

配料:料酒,白醋,姜,葱,蒜适量,少许生抽和盐

2023-10-22

啤酒烧平鱼做法介绍

  平鱼是一种非常适合小孩子们食用的美味食材,它的刺少,并且肉质丰富,没有小刺,并且营养价值很高,含有丰富的维生素和优质蛋白质,可以提高人体免疫力,还可以健脑益智,提高孩子的智力生长发育水平。今天这道啤酒烧平鱼做起来很简单,将平鱼和啤酒一起烧制,不仅去除了平鱼的腥味,而且吃起来更加的鲜美有味了。

  啤酒烧平鱼的做法教程:

  1.平鱼洗净去内脏,用刀在鱼的两面划出刀痕,抹上少许盐,放入盘中待用。

  2.姜切片,葱切断,蒜切块,一起放入一小碗中,再倒入适量料酒,白醋,少许生抽和盐拌匀待用。

  3.锅热透后,放油和少许盐,将鱼用厨房吸油纸或毛巾将鱼的水分吸干后放入锅。

  4.稍后轻轻晃动锅,直至能将鱼晃动后,将鱼翻个,再煎片刻。

  5.将调制后的调料倒入锅后倒入啤酒,大火烧开,3-5分钟后改小火,盖盖改小火,大约10分钟左右,汤浓入味后即可出锅。

  成品图:

  啤酒烧平鱼的美味小窍门:

  1,不管做什么鱼,鱼清洗干净后,在鱼的两面和鱼肚内,均匀的抹上少许盐,腌制10分钟以上。

  2,锅要热透以后再放油,同时放少许盐,油烧制冒烟后,再放鱼。

  3,鱼入锅前,要将鱼两面的水分擦干;。

  4,鱼入锅后不要马上移动鱼,用手轻轻的晃动锅,直至鱼能移动再翻动鱼。这样煎鱼能保证鱼不粘锅。

  5,用啤酒代替清水炖鱼,烧制的鱼基本上没有腥味。鱼和啤酒的搭配,让鱼更加鲜美,吃后让人回味。

  6,啤酒的量已抹过鱼身为量。

  啤酒烧平鱼的做法介绍到这里就结束了,喜欢的朋友可以试着做一下,吃起来很美味的一道鱼类,并且刺少肉多,非常的适合小朋友们食用,不妨做来和家里的孩子尝一尝吧。

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