聚餐网

　　菠菜胡萝卜鸡肉丸子是一款口感十分细腻的幼儿美食，随意宝宝断奶并渐渐长大，拌在米糊或者米饭里的肉泥吃多了也会腻，胃口就不好。这时牙齿还没长好的宝宝们适合吃一些口感比较细滑，好咬好消化的食物，像菠菜胡萝卜鸡肉丸子这样营养均衡，宝宝们吃了没负担的食物最适合。

　　这道鸡肉丸子有菜有肉还有汤，用了搅拌得很细腻的鸡肉泥，再加上菠菜和胡萝卜，荤和素搭配，入口清香不腻。丸子松软滑嫩，宝宝吃起来毫不费劲，也很好消化。下面一起来看怎么做宝宝们爱吃并且吃得很高兴的菠菜胡萝卜鸡肉丸子。

　　菠菜胡萝卜鸡肉丸子的做法教程：

　　1、所有材料洗净、备用。图中份量大约可做45个小丸子。

　　2、鸡脯肉切小块、胡萝卜切片、姜切粒.切一下再用搅拌机打会更快。姜不必太多，用一点起到去腥和提味的作用。

　　3、锅中加水烧开，再下入菠菜焯烫1-2分钟，捞起。将菠菜先焯一下是为了去除菠菜中的草酸。

　　4、将准备好的鸡肉、胡萝卜、姜、加少许水用搅拌机打成泥。加一点水更容易搅拌。

　　5、一部分搅拌好的胡萝卜肉泥备用，剩余的肉泥与焯烫后的菠菜一起打碎。我是想着做两种颜色的丸子比较漂亮，才分成两份的，也可以将胡萝卜、鸡肉、菠菜一起打碎。

　　6、两份蔬菜肉泥都加入2勺淀粉、1/2个鸡蛋清、少许盐，顺时针搅拌4-5分钟，拌均匀。如果感觉比较干可以加少许水。

　　7、中水烧热。用勺子舀适量菜肉泥，下入热水中，中途点2-3次水，煮至丸子全部浮起即可。

　　成品图：

　　菠菜胡萝卜鸡肉丸子的简单做法就是这些，这里因为是用两把勺子来回倒腾菜肉泥成型，所以做成的丸子不是很圆。其实用手挤丸子形状会更漂亮，大家自己做的时候，用虎口来挤就可以了。