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儿童食谱 :三色玫瑰香土司
三色玫瑰香土司
难度:

主料:主材:高筋面粉300g、牛奶100g、糖35g、盐3g、鸡蛋1个、汤种120g、奶粉25g、酵母4g、黄油35g

配料:可可粉5g、抹茶粉5g、玫瑰香20g

2023-10-23

三色玫瑰香土司做法介绍

 

  有一段时间女儿不怎么爱吃东西,当时心急在博客上搜索各组好吃的小甜点,看到了土司的一个做法,瞬间就想到要是能把土司做成几种颜色的,女儿可能会很喜欢,就按照做基本土司的方法模仿做出了三色玫瑰香土司。

  三色玫瑰香土司制作方法:

  1、将主材中除黄油以外的所有材料放面包桶中,然后启动面包机和面程序,等第一次和面结束后,加入黄油继续启动面包机和面程序,面团和好后,进行发酵,约发酵至3倍大小。

  2、发酵完成后进行排气,排气完成后分割成3个面团,面团大小比例为:2:1:1

  3、取其中比例为2的面团加入可可粉揉匀,然后加入玫瑰香揉匀。

  4、再取其中比例为1的面团1个加入抹茶粉揉匀。

  5、2种不同颜色的面团揉好后,将三个面团盖上保鲜膜醒15分钟左右。

  6、取可可粉面团,擀成长方形面皮,宽度不超过吐司模的长度,然后从一端卷向另一端。

  7、取白色面团,一分为二,取其中一半擀成长方形。

  8、把可可粉面卷放在白色面片上,从一端卷向另一端。

  9、取抹茶粉面团,擀成长方形,把白色面卷放在抹茶粉面片上,从一端卷向另一端。

  10、取剩下的白色面团,擀成长方形,把抹茶粉卷放在面片上,从一端卷向另一端。

  11、全部完成后放入吐司模,二次发酵至8分满,表面刷蛋液。

  12、烤箱预热180度,中下层烤45分钟左右,烤好后出炉脱模,待放凉后切片。

  成品图:

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