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富贵芝麻虾,小朋友们都爱吃的一到菜，同时富含多种矿物质和微量元素热量和脂肪较低，肉质鲜嫩易于消化，无骨无刺，非常适合儿童。外观漂亮诱人，小朋友们看到就想吃。

富贵芝麻虾的做法图解：

1、大虾去头去壳，留下尾巴，挑出背部和腹部的泥肠

2、将剥壳的虾清洗干净沥去水份，加入料酒、盐、姜丝、少许白胡椒腌制半小时

3、将蛋清和玉米淀粉，少许盐、鸡精混合搅拌成均匀的糊，要有一定的浓稠度

4、腌好的虾，捏着尾巴在炸糊里裹一下粘满

5、在白芝麻里滚匀

6、油烧热保持中火，将虾炸至金黄色捞出沥油装盘

成品图：

做富贵芝麻虾要注意:

1、大虾可以选择新鲜或冰鲜的海虾

2、炸糊的浓稠度要以能挂浆为准，太稀了挂不上，太稠了炸好壳太厚影响口味