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红心火龙果慕斯是一种以火龙果和慕斯粉做成的一种奶冻式的甜点冰淇淋，火龙果营养丰富、功能独特，含有一般植物少有的植物性白蛋白以及花青素，丰富的维生素和水溶性膳食纤维。红心火龙果慕斯的口感和丰富，更加自然纯正，冷冻后食用其味无穷，成为甜点中的极品。

红心火龙果慕斯的做法图解:

1、火龙果切块。

2、加入100克牛奶放榨汁机。

3、打成汁。

4、将火龙果的籽过滤出。

5、加入提前泡软的吉利丁片8克，微波一分钟后搅拌至吉利丁片融化。

6、淡奶油加入白砂糖打发至六七分发。

7、打发好的淡奶油加入到火龙果汁中。

8、搅拌均匀即成火龙果慕斯液。

9、倒入杯中，放冰箱冷藏至凝固。

10、将剩下的50克牛奶加2克吉利丁片融化，倒入杯子上，继续冷藏过夜即可。

成品图：

红心火龙果慕斯的做法小技巧：

1、火龙果的籽可以用纱布过滤出来，不讲究的话可以忽略这步。

2、 因为这次买的火龙果比较甜，所以只加了10克糖，如果喜欢甜的话可以适当增加5-10克即可。