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今天早上做了一款香葱鸡蛋卷饼，在中间加上生菜叶和烤麸。一张普普通通的鸡蛋饼，就华丽变身，让人胃口大开。注意在煎的时候要用温火慢慢煎，这样鸡蛋饼才不会糊，而且蛋糊不要太干，稀一点煎出来的饼较软，口感更加好吃。

鸡蛋饼的中间你可以根据喜爱加进任何想吃的东西，要注意控制饭量哦。

香葱鸡蛋卷饼的做法：

1、中粉200克加少许盐，用80度的热水和匀，静置15分钟。(图1)

2、然后擀成大片儿(图2)，表面撒色拉油、葱花和椒盐。(图3)

3、卷起后分成4份。(图4)

4、每一份卷起，弄圆，再擀开。(图5、6)

5、将两个鸡蛋打散打匀。(图7)

6、锅烧热，倒入少许油后用小火(图8)，放入面坯(图9)。

7、煎会后倒入半个蛋液，(图11)煎至两面金黄即可出炉。(图12)

8、最后中间放上生菜(图14)，再放上烤麸(或者其他你想吃的东西)。(图16)

9、卷起，装盘。开吃喽!

成品图：

香葱鸡蛋卷饼怎么做好吃技巧：

1、面粉的量多少一点也没关系的。蛋糊不要太干，稀一点煎出来的饼较软，口感较佳。

2、一次不要煎太多，分次完成(这样的量我一般分2次，也可以分3次)，太厚了不容易煎熟，而且没有薄的香。

3、下锅以后不要去动，煎2分钟左右，轻轻晃动锅，饼会自己脱开锅底，此时再翻面。如果没有不粘锅，用炒菜的铁锅也是同样方法操作。

4、煎饼时火不要太大，要用温火慢慢煎，不然容易焦。