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主料：无盐奶油65克，糖粉50克，蛋白1个，中筋面粉65g
配料：香草精1/4小匙，动物性鲜奶油15g，海苔粉适量
2023-10-24
这款海苔薄饼是小时候奶奶经常做给我吃的，钮扣型的小饼干，令人爱不释手。 今天就把这个薄饼制作流程分享给大家，此配方可以做70个小饼干。
1、室温软化的无盐奶油与糖粉用打蛋器搅拌均匀，分3~4次加入蛋白拌匀。
2、加入过筛的中筋面粉，一样用打蛋器轻柔拌匀。
3、加入香草精和鲜奶油拌匀成最终面糊。
4、烤箱180度预热。 倒入挤花袋，使用0.5cm的圆孔挤花嘴，将面糊挤在烤盘上约直径2cm大小的半圆球状，上头撒些海苔粉。注意要留间隔，烤后会向四周散开。
5、送入烤箱上下火180度开旋风(若烤箱有此功能)烤12分钟即可。出炉后待凉就会酥脆。
成品图：
