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这款蒜味炸鸡是采用咸酥鸡的腌料和裹粉来做炸鸡，酥脆香口，吃得好过瘾，口感酥脆，一点也不油腻。

食材明细：

鸡块600克，九层塔1大把

裹粉：蛋黄1个，蕃薯粉60克

腌鸡料：蒜泥3大匙，米酒1大匙，五香粉1/2小匙，酱油膏1大匙，砂糖1/2大匙，盐1/2小匙，植物油适量

蒜味炸鸡的做法：

1、擦干鸡块的表面水分后，加入腌鸡料抓匀，盖上保鲜膜，放入冰箱腌过夜。

2、将蛋黄放入腌制好的鸡块中，拌均匀，再沾裹上薄薄一层蕃薯粉。

3、将植物油烧至9分热后，放入裹好粉的鸡块，用中大火炸约3-4分钟至呈金黄色捞出。

4、重新加热油，待油温升高后，将鸡块回锅炸约1分钟，再放入九层塔炸一下捞出即成。

成品图：