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主料：鸡蛋5个、低粉50g、可可粉10g、细砂糖40g、牛奶55g
配料：植物油50g 淡奶油夹心适量
2023-10-25
我们家的孩子特别的喜欢吃我做的奶油卷，每次我制作的时候，她总会在我的身旁帮我的忙，顿时感觉非常的好，现在的生活压力如此的之大，父母一般有很少的时间来陪孩子，我很珍惜每次和孩子一起制作糕点的时光，这不仅仅是制作美味，而是在营造亲情，通过美食，架起和孩子沟通的桥梁，也是美食的作用啊!
1、植物油和牛奶混合均匀，筛入粉类混合;加入蛋黄搅拌均匀;
2、分离蛋白，分两次加入细砂糖打发，提起打蛋器能竖起坚挺的尖角即可;
3、把打发的蛋白分两次加入到混合好的面糊里，用翻炒的手势搅拌均匀，每次混合均匀后再加入下一次;
4、烤盘上铺上油纸，倒入蛋糕糊，抹平表面，用力震出气泡;烤箱上下火190度，倒数第二层，烤20分钟;
5、蛋糕出炉后趁热撕去油纸，倒扣在烤架上凉凉;
6、淡奶油加糖打发备用;
7、凉凉的蛋糕片放在新的油纸上，把四边切整齐，抹上淡奶油，从一端卷起;
8、卷好的蛋糕卷用油纸包裹好，两头拧紧，放入冰箱冷藏定型约30分钟;
9、定型好的蛋糕卷取出，切块。
成品图
1、蛋糕入烤箱前要把气泡震出，这样切出来的蛋糕就比较紧实;
2、烤箱的温度要根据自家情况调整，温度太高会使得蛋糕表面开裂，影响外观。
很多人喜欢吃奶油，因为那份香浓的美味;很多人拒绝吃奶油，因为据说它会让人发胖。但无论爱还是恨，似乎都缺乏根据，因为人们对奶油知之甚少，而且误解颇多。所以有必要认真了解一下奶油，这样，你才能公平地爱它或恨它。奶油选择动物性奶油(butter)是自牛奶中"分化"出来的一种油脂。
脂肪含量很高，较不符合现代的健康饮食理念。虽然有口感自然香浓的优点，但还是少吃为宜，以免发胖或使胆固醇增高。食用选择无论何种奶油都有高脂高热的缺点，所以，吃奶油不发胖原则上说不可能。如果你禁不住美味奶油的诱惑，可以选择植物性奶油(margarine)过把瘾。这种说法完全错误。
儿童青少年，老人，职业人群，更年期妇女，久病体虚人群。适合缺乏维生素A的人和儿童食用;出现头晕、乏力、易倦。皮肤黏膜及指甲等颜色苍白。高温、重体力劳动、经常出汗的人。
