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儿童食谱 :糖渍柳橙丁
糖渍柳橙丁
难度:

主料:橙皮3个(约120克)

配料:白砂糖60克

2023-10-25

糖渍柳橙丁做法介绍

很多人吃过橙子之后就把橙皮丢掉了,千万别丢,橙皮中含有大量的营养成分,如果不想麻烦就晒干了泡茶也是不错的。今天给大家分享一种橙皮的做法糖渍柳橙丁,制作也是比较简单的,造型非常好看,吃起来酸酸天天的口感非常好,在家不妨试一下

糖渍柳橙丁的做法

1、橙皮用盐擦洗干净,用清水泡浸3小时左右。

2、用刀轻轻刮去橙皮里面白色的瓤。

3、按自己习惯切成丝或丁。


4、把切好的柳橙丝放进盆里,加入白砂糖。

5、搅拌均匀,盖上保鲜膜,泡浸一个晚上。

6、第二天取出倒入锅中,中火煮到糖水蒸发后转小火翻炒,炒至橙丝(丁)完成吸收完糖份,柳橙丝呈干爽状即可。


成品图


橙皮的营养价值

1.酸橙皮含有大量维生素A,并可作为弱的健胃剂以及芳香调味剂。

2.橙皮煎剂能抑制胃、肠及子宫的运动,作用与陈皮相似但较弱,对离体蛙心有兴奋作用,使麻醉犬、兔血压上升。

3.橙皮含有0.93~1.95%的橙皮油,对慢性气管炎有效,易为患者所接受,对肾脏无刺激作用。

4.橙皮中所含酸橙素,兔口服0.75毫克/公斤/天有避孕作用。

橙皮的选购

完整果皮呈瓣状,略似陈皮,但较厚实,厚者可达2~3毫米。外表面橙黄色或红棕色,较光滑,有细皱纹及凹下的点状油室;内表面黄白色,粗糙,呈海绵状,附黄白色或黄棕色筋络状维管束。质硬而脆,气香,味辛在则微苦。以色鲜汤、油润、质柔软,辛香气浓、味稍甜后感苦辛者为佳。

 

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