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红烧鸡翅尖的家常做法我采用酱油来上色的，所以鸡翅尖的色泽比较漂亮，注意制作时花椒要先爆香然后在下入姜蒜，这样味道才能更加好吃，花椒炸糊了就不好吃了，如果你不喜欢吃辣，那么小米辣不加即可，红烧的做法减少了鸡翅的油腻的口味味道超给好吃。

红烧鸡翅尖的家常做法：

1、将鸡翅洗净沥水。

2、将生姜切片、蒜瓣拍扁、小米椒切碎，红椒切小块备用。

3、油锅烧至五成热关火，下花椒炒香后捞出。

4、油锅继续加热，下生姜、蒜、小米椒炒香。

5、倒入鸡翅爆炒，至鸡翅水分收干。

6、加入料酒继续翻炒2分钟。

7、加入酱油烧制上色。

8、加入足够的水，水要没过鸡翅，大火烧开改小火烧制5、6分钟。

9、加入红椒块、盐、鸡精翻炒均匀，继续烧制2分钟，大火收干汤汁即可关火。

成品图：

鸡翅尖真的有毒吗?

鸡翅尖本身是不含有致癌物质的，大家不必过分紧张。但鸡翅部位的淋巴较多，不宜多吃。爱吃鸡翅的朋友可以通过煮食的方法进行烹饪。这样不仅可以保存鸡肉的营养和口感，而且鸡翅尖经过高温烹饪，可以有效地杀灭大部分细菌。

但有些不法商贩，为了促进鸡的生长，给鸡注射大量激素，而这些激素基本是从鸡翅尖注入的。所以，这个部位长期食用容易引起病变，甚至导致癌变，尤其对于女性来说，易增大不孕的概率。

鸡翅尖是没毒的，但不排除有些鸡翅尖是有毒的，所以大家在选购鸡翅尖的时候一定不要贪便宜，最好买正规厂里卖的鸡翅尖，总之，还是要少吃鸡翅尖。