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蛋塔都是用烤箱烘烤而成的，在家用迷你烤箱也能简单完成，无需预热烤箱，蜂蜜的香气和甜度在放凉和冷藏后更加鲜明，冰冰吃好惊艳，此食谱份量约可做市售冷冻蛋塔皮12个左右，也可自己在家做塔皮，所以一次做起来吃不完冷藏反而更加美味!

蜂蜜蛋塔迷你烤箱版的做法：

1、将内馅材料全部混合拌匀，过滤舍弃蛋筋。

2、备好市售塔皮，倒入过滤好的内馅8-9分满(若是自己做的塔皮,倒6-7分满，烤完塔皮会缩)。

3、这次使用迷你烤箱，免预热上下火烤10分钟左右(由于小烤箱无温度控制，在第5-10分钟的时候观察若上色过快先关上火)后续再烤10分钟总共烤20分。

4、待稍冷却刷上预留的10g蜂蜜，蛋塔会更有光泽(可先尝尝觉太甜也可省略)。

成品图：

蜂蜜蛋塔迷你烤箱版的技巧：

如何用一般烤箱，要先把烤箱200度预热10分，倒完内馅送烤箱200度烤25-30分。