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儿童食谱 :宝宝肉松面包机版
宝宝肉松面包机版
难度:

主料:猪瘦肉200g

配料:葱姜各少许(可不用)

2023-10-26

宝宝肉松面包机版做法介绍

肉松是很受小宝宝喜欢的食物,在家做肉松要用纯瘦肉来作,今天我们用面包机教大家如何快速给宝宝做猪肉松吃,在此提醒大家给1岁以内的宝宝吃最好什么都不加。

无论是什么肉做的肉松,都要用纯瘦肉来做,富含优质蛋白质,如果在加工中不添加过多油的话,是典型的高蛋白低脂肪食物。

但是市售肉松中会添加糖、盐等多种调料,虽然会增加风味,但对于婴儿无疑是不适宜的。所以不妨自己在家给宝宝做肉松,可以什么调料都不放,就是纯粹的肉香味。

做肉松其实比较麻烦,关键是最后炒制需要很大的耐心。好在现在有能够辅助做肉松的工具,省事多了。现在的面包机,基本都有做肉松的功能,把处理好的肉倒进入面包机,设置成肉松程序就行了。很方便。

材料:猪瘦肉200g,葱姜各少许(可不用)

宝宝肉松面包机版的做法:

1、将猪瘦肉切成小块。

2、肉块放入锅中加水煮开,煮的过程中会慢慢出现浮沫。

3、待肉都变色后,将肉捞出,冲去浮沫。

4、再放入锅中,倒入水,放上葱段姜片,煮约25~30分钟,将肉捞出控去水分晾凉。

5、把肉块装入干净的塑料袋中,用擀面杖来回擀。

6、一直擀到肉全部松散开来。

7、然后把肉碎放入面包机中,启动肉松程度,再花点时间等待就OK啦。肉中的水分会慢慢烘干,颜色逐渐金黄,香气也会飘出。

8、做好的肉松晾凉后,装入密封性好的瓶子或罐子中,放入冰箱冷藏保存,尽快吃掉。

成品图:

宝宝肉松面包机版制作技巧:

1、因为婴儿吃得量比较少,所以我只做了200g的,这个量做出来不多,可以根据情况增加量

2、给一岁以内婴儿吃的话,什么调料都不放,就是纯粹的肉香

3、肉要选择纯瘦肉,如果带有脂肪或筋膜,在处理时要去掉

4、给婴儿做,建议肉块切小一些,纤维短小,更适合婴儿食用

5、用擀面杖擀肉块时,也可以不用塑料袋,直接放在案板上操作,用袋子比较好收拾,不会散开

6、做好的肉松必须密封保存在冰箱里,避免受潮,并尽量在短时间内吃完。所以给婴儿吃的话,一次还是少做些

7、如果没有面包机,这一步需要在锅中小火不断翻炒,炒至水分挥发掉,肉成为蓬松细蓉的状态。翻炒时要一直不断地炒,以免上色不均匀或有些地方糊了。

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