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这款胡萝卜土豆丝煎饼所用材料简单、制作也很简单，无须三分钟就可以出锅，即是很适合小朋友和老人家的健康零食，也可以作为全家人的早餐。煎好的胡萝卜土豆饼色泽艳丽，酥酥的、脆脆的，丝丝分明，吃到口里太美味了。这何况很多孩子们对胡萝卜不理睬，这样的做法让小朋友不知不觉就美美地吃下去了 ，非常有成就感吧。土豆又多了一种新吃法，你一定要尝试一下哟。

胡萝卜土豆丝煎饼的做法：

1、准备好原材料胡萝卜和土豆清洗干净后切细丝(参考：土豆切丝的方法)。

2、土豆切成丝后用水冲洗两遍，去除其所含淀粉;

3、将土豆丝、胡萝卜丝和面粉放入大碗中;

4、加入适量的盐和胡椒粉等调味后，拌均匀;

5、再加入适量的葱花;

6、将它们拌均匀备用;

7、热锅凉油，放入准备好的原材料，平铺在锅底，一定不要太厚哟;

8、一面煎金黄后翻面将另一面煎金黄;

9、盛入盘中，表面撒上小葱末。

成品图：

胡萝卜土豆丝煎饼制作技巧：

1、土豆丝多冲洗几次能去除所含淀粉，让饼更酥脆;

2、加入适量的面粉增加饼的粘性，无须加入水，盐腌制过后会出些汁，足够了;如果加多水加多面粉的话，那么煎出来的饼就没有那么酥脆了;

3、注意原材料铺在锅底一定要铺薄一点，这样也能让煎出来的饼更酥脆。

煎饼怎么做又软又好吃?

简单的话买一袋面粉兑水揉面，就有点像汤圆的那种一样，揉到不粘不湿，然后调味品你可以揉进面团里面，也可以在饼子表面压进去，就像批萨一样把酱料涂抹在表面再进过煎，放进平底锅煎不要放太多油，不然就是炸饼了。恰好把锅底处处平均都有油，就可以开始煎饼了。