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自己在家做苹果酱很多人不喜欢加柠檬，柠檬除了奶提味还有防腐的作用，那么不加柠檬的苹果酱怎么做才好吃呢？今天这款用凤梨代替柠檬做的苹果酱味道超级棒，下面就教大家怎样熬苹果酱不要柠檬一样很美味的窍门。

食材明细：

苹果3颗约750g、冰糖300g、凤梨一个约600g、

不用柠檬的苹果酱做法：

1、准备所有食材苹果3个，凤梨一个

2、苹果洗净削皮去籽，凤梨洗净去皮，两者皆切小丁状或薄片状。

3、将苹果与凤梨放入锅中，加入冰糖。

4、搅拌至冰糖溶解。

5、放上炉具，开中小火煮滚。

6、煮滚后会有浮末出现，可以将其捞除，下面是大约煮15分钟时的图片。

7、继续煮约30分钟，已开始变浓稠，改小火。这是煮30分钟时的图片。

8、再续煮约15分钟(约共煮45分钟)，至粘稠约9分干熟透即可。(熬煮过程中需适时搅拌)。

9、备瓶子(玻璃瓶事先热水烧煮5-10分钟灭菌后烘干)，待凉装罐，放冷藏。或煮好趁热装瓶，封盖倒放，未开封前可放室温，开封后放冷藏。

10、食用：A.可夹吐司或面包。B.取凤梨苹果酱泡冷热开水饮用。C.拌优格食用。D.做果冻、面包、蛋糕、派塔等西点等都是非常好吃的。

成品图：

苹果酱制作窍门：

1、趁热倒放的目的：可使瓶内成真空状态及瓶口灭菌，可延长保存的时间。(如同市售的真空包装)，但如果经开封，就要放冷藏。

2、若喜欢较酸的口味，可于步骤8.起锅前加入0.5颗的柠檬汁，再煮滚即可。