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家常菜谱 :花生米芹菜拌熏干
花生米芹菜拌熏干
难度:

主料:小芹菜3根、熏干1块、带皮炸花生米50克、熟芝麻1小撮

配料:盐1克、糖3克、生抽1匙、醋1匙、香油1匙、花椒油3-5滴、红油1匙

2023-09-25

花生米芹菜拌熏干做法介绍

  花生米芹菜拌熏干的家常做法很简单,只要把豆干焯下水,去掉豆腥味儿,跟芹菜丁、花生米一起用调料拌制即可。做好的小菜看着色泽油红,吃着鲜香麻辣,不仅开胃下饭,而且清爽脆口,令肠胃感觉轻松舒适。芹菜能促进消化,消解油腻,所以这道菜作为节后给肠胃做按摩的小菜,对健康很有帮助。

  花生米芹菜拌熏干的做法:

  1、小芹菜洗净切成小丁待用,熏干切成1厘米见方的小丁备用。

  2、锅中烧水,水沸腾后,倒入熏干丁汆烫1-2分钟出锅沥干水分。

  3、芹菜丁、熏干丁和花生米放在同一容器中,加上所有调料拌匀,撒上少许熟芝麻即可食用。

  成品图:

  花生米芹菜拌熏干的做法小技巧:

  1、同时加入切碎的香菜味道更好。

  2、芹菜可以用嫩的家芹,但最好是选用水分多的西芹杆子。

  3、如果吃不习惯生的新鲜芹菜,可以焯下水断生后再拌食。

  一道清爽脆口,又香麻下饭的花生米芹菜拌熏干就做好了。不管是作为节后的解腻小菜,还是佐酒下饭菜不赖呢。

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