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家常菜谱 :酱香蒸鸡腿
酱香蒸鸡腿
难度:

主料:鸡腿适量

配料:甜面酱,味极鲜酱油,醋,料酒各适量

2023-09-25

酱香蒸鸡腿做法介绍

  鸡腿是一种无论男女老少都非常喜欢的美食,因为鸡腿的肉质肥嫩,而有味。我们经常所吃到的鸡腿都是经过炸、烤制,或者炒制而成的。而今天这道酱香蒸鸡腿是将鸡腿腌制入味后直接蒸制而成的,吃起来不仅美味,而且健康。

  酱香蒸鸡腿在做法上美味秘诀有三:一,在鸡腿腌制之前有将鸡腿表面扎小孔,这样可以更好地入味。二,在鸡腿放上调料腌制后,放入冰箱中冷藏,这样可以使调料的味道完全融入到鸡腿里。三,它采用电压力锅隔水蒸制的做法,这样做出来的鸡腿吃起来鸡肉鲜嫩,并且健康。

  酱香蒸鸡腿的做法教程:

  1、鸡腿洗净,用竹签扎孔方便入味。

  2、一小包甜面酱(约一调羹半的量),一调羹味极鲜酱油,半调羹醋和两调羹料酒调成酱汁。

  3、鸡腿与酱汁放入保鲜袋中充分混合“按摩”,入冰箱冷藏12-24小时入味。

  4、电压力锅中入少许水,鸡腿隔水放好,下方放入一个比较深的盘子,用来接鸡腿蒸出来的油,将保鲜袋中剩下的酱汁倒到鸡腿上,多余酱汁会流到下方的盘子内。上汽后蒸20分钟。

  5、蒸好后装盘。

  6、盘中剩余的油和汤汁倒入炒锅中大火收汁,浇到鸡腿上,撒上葱丝和辣椒圈装点即可。

  成品图:

  酱香蒸鸡腿的美味小窍门:

  1、酱汁的比例可以自己把握,而且要根据食材的大小和多少来决定。

  2、按照这种方法,还可以用叉烧酱、蚝油等调味酱来调制酱汁,也可以在酱汁中加入孜然、花椒粉等,做出自己喜好的口味。

  酱香蒸鸡腿的做法介绍到这里就结束了,现在秋季到了,也就到了补一补的时候,不妨在这个时候来上这么一道诱人的美食吧,吃起来非常的有味呢。

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