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家常菜谱 :白菜虾仁
白菜虾仁
难度:

主料:娃娃菜1颗,虾仁200g,香菇4朵

配料:油适量,盐适量,生姜适量,鸡精适量,鸡蛋清适量

2023-09-27

白菜虾仁做法介绍

  白菜虾仁是一道做法简单的家常菜,与其它白菜虾仁相比这里在取材上发生了点变化,它将大白菜换成了娃娃菜,另外加了香菇。

  大白菜换成娃娃菜,这样口感更佳的细嫩甜美,并且娃娃菜含有更高的膳食纤维,可以帮助消化,清除垃圾。

  加了香菇使得虾子吃起来没有了腥味,而增添了香菇的香味,非常的不错,并且香菇还含有丰富的维生素、氨基酸等,营养价值也是更高了。

  白菜虾仁的做法教程:

  1.虾去壳去虾线后用料酒、胡椒粉、蛋清抓匀腌制十分钟。

  2.娃娃菜洗净沥干,香菇泡发。

  3.将香菇切丝,娃娃菜菜梗切断,菜叶撕成片。

  4.锅热油,爆香姜末。

  5.放入虾仁快速翻炒变色后盛出备用。

  6.放入香菇煸出香味。

  7.然后放入娃娃菜菜梗炒软。

  8.放入菜叶大火快速翻炒。

  9.加入盐调味。

  10.放入虾仁炒匀。

  11.加入鸡精即可出锅。

  成品图:

  白菜虾仁的美味小窍门:

  1.炒娃娃菜要大火快速翻炒,可以适量淋入一点水。

  2.虾仁加料酒腌制一下可以去除腥味。

  白菜虾仁的做法介绍到这里就结束了,喜欢的朋友可以试着做一下,这道菜的营养价值很高,含有丰富的维生素、蛋白质、氨基酸、钙物质等,对人体健康有很大益处。

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