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　　眉豆是现在这个季节正是食用的一种美味食材，它吃起来清新脆嫩美味，含有丰富的维生素和纤维素，有着清热解毒，增强身体抵抗力的作用。这道清炒眉豆是眉豆一种比较简单的吃法，在炒制的时候用时也比较短，全程大火快炒，不仅可以保持眉豆脆嫩的口感，而且还会使眉豆吃起来更加的有味。

　　清炒眉豆的做法教程：

　　1、备眉豆和辣椒。

　　2、峨眉豆切块，辣椒切碎。

　　3、热锅热油下入切好的紫峨眉豆和辣椒炒匀。

　　4、放点盐炒匀。再放进咖喱炒匀。

　　5、放清水少许，将峨眉豆煮熟煮软。

　　6、调入调味鲜和生抽炒匀即可装盘。

　　成品图：

　　清炒眉豆的美味小窍门：

　　1、咖喱有咸味，所以不需要再加盐。

　　2、眉豆要炒熟之后才能食用哦，生眉豆有毒。

　　清炒眉豆的做法介绍到这里就结束了，现在正是吃眉豆的好时候，这个时候不妨来上这么一道美食和家人们一起尝一尝吧，很是美味的呢，做来当做是下饭菜食用很是不错。