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家常菜谱 :酸菜猪肉炖粉条
酸菜猪肉炖粉条
难度:

主料:酸菜半颗、五花肉一小块、红薯粉条适量

配料:盐适量、葱姜适量、干辣椒适量、花椒八角少量、胡椒粉适量

2023-09-29

酸菜猪肉炖粉条做法介绍

  对于东北人来说,在着寒冷的天里,猪肉炖粉条是必不可少的一道美味美食,一大锅猪肉炖粉条,一家人围在一起食用,暖暖的,暖身暖心有暖胃,吃起来也是非常的美味。

  今天这道酸菜猪肉炖粉条在猪肉炖粉条的做法上将白菜换成了酸菜,这样做出来的菜肴吃起来更加的开胃,脆嫩的酸菜搭配着鲜美的猪肉,吃起来美味十足,酸菜的加入不仅为猪肉增味,而且还可以帮助消化,加了干辣椒一起制作,酸、辣、鲜、咸都有了,美不胜收。

  酸菜猪肉炖粉条的做法教程:

  1、将酸菜捞出后用水洗净,去掉一下盐分。

  2、酸菜切成小块、五花肉(事先煮好的)切片、粉条提前泡好。

  3、葱姜切块和干辣椒、花椒、八角也备好。

  4、油锅烧热后,下入花椒八角煸香,再放葱姜和干辣椒炒香。

  5、接着放入五花肉煸炒一下,先煸出一些油来,这样不会太腻口。

  6、再将酸菜放进去稍炒一会。

  7、最后将泡好的粉条放进去。

  8、加上适量的盐和酱油,加水(或汤)烧一会。

  9、烧至粉条涨大变软煮熟就可以了,起锅时可加少量的胡椒粉炒匀即可。

  成品图:

  酸菜猪肉炖粉条的美味小窍门:

  1、五花肉要事先煮熟了再制作,这样可以去血水去腥味。

  2、五花肉一定要煸出油了再放酸菜炒制,这样吃起来不会太腻口。

  3、盐和酱油都有咸味,所以加的时候要衡量一下。

  酸菜猪肉炖粉条的做法介绍到这里就结束了,喜欢的朋友可以试着做一下,现在的天气渐渐的冷了,这个时候不妨来上这么一道美食,和家人们一起分享吧,很是不错的呢,吃起来也是非常的美味的呢。

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