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家常菜谱 :麻辣鲅鱼
麻辣鲅鱼
难度:

主料:鲅鱼尾485g

配料:姜片适量,花椒适量,干辣椒适量,葱段适量,油适量,料酒适量,生抽适量,盐适量,鸡精适量

2023-09-29

麻辣鲅鱼做法介绍

  鲅鱼也叫马鲛鱼,是一种营养价值很高的美味鱼类,它有着提神、抗衰老的作用,并且对于贫血、营养不良、产后虚弱也有着很好的食疗效果。

  麻辣鲅鱼是鲅鱼一种非常开胃的吃法,这里在做的时候有将鲅鱼煎制后再翻炒,这样做的好处是,鲅鱼在炒制的时候不宜散掉,并且煎制出来的鲅鱼吃起来会有着酥脆美味的口感,很是惹人喜爱。

  麻辣鲅鱼的做法教程:

  1.材料:鲅鱼尾(已清洗)、姜片、干辣椒(已剪开)、花椒、葱段。

  2.将已清洗的鲅鱼尾放在案板上切开。

  3.烧锅倒油烧热,下入切好的鲅鱼煎一下,盛出。

  4.随后,锅内留底油,下入姜片、已剪开的干辣椒和花椒炝锅。

  5.接着,下入煎过的鲅鱼,加适量的料酒翻炒一下。

  6.然后,加适量的生抽、盐、鸡精,调味翻炒翻炒。

  7.最后,搁入葱段,即成。

  成品图:

  麻辣鲅鱼的美味小窍门:

  1.鲅鱼不需要煎制太久,煎至金黄就可以了。

  2.炒制鲅鱼的时候加点料酒一起炒制,可以去除鲅鱼的腥味。

  麻辣鲅鱼的做法介绍到这里就结束了,喜欢的朋友可以试着做一下,吃起来很美味很下饭的菜肴,在没有胃口的时候来上这么一道美食,保证让你胃口大开,吃起来麻辣鲜香十足,非常的惹人喜爱。

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