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家常菜谱 :皮蛋炒韭菜花
皮蛋炒韭菜花
难度:

主料:皮蛋2个,韭菜花150g

配料:油适量,盐适量,豆瓣酱1小匙,淀粉适量,蒜3粒

2023-09-29

皮蛋炒韭菜花做法介绍

  韭菜是一种营养价值很高的美味食材,它含有丰富的纤维素,可以促进肠道蠕动,帮助消化和吸收,偶尔吃点皮蛋可以美肤养颜,还可以清热去火。

  这里皮蛋炒韭菜花是将皮蛋和韭菜花一起炒制,做起来非常的简单,看是一道素菜,吃起来却也很美味,各种调料的有味和清香的韭菜花去除了皮蛋的碱味,吃起来美味十足。

  皮蛋炒韭菜花的做法教程:

  1.原料图(皮蛋、韭菜花,淀粉,蒜)。

  2.皮蛋放入加满水的锅中煮沸,转中火煮至熟(约12分钟)。

  3.取出煮熟的皮蛋,切丁;韭菜花洗净,切成约4厘米长的段,蒜切成末。

  4.将皮蛋丁裹淀粉。

  5.裹好后的皮蛋。

  6.再放入油锅中煎炸约90秒至外皮酥脆。

  7.煎炸好的皮蛋,捞起备用。

  8.锅中加少许油烧热,放入切成末的蒜爆香。

  9.再放入豆瓣酱。

  10.炒至有香味。

  11.再加进韭菜花,少许盐拌炒。

  12.最后加入皮蛋。

  13.拌炒均匀,成盘撒上一点番茄丁装饰即可。

  成品图:

  皮蛋炒韭菜花的美味小窍门:

  1.皮蛋经过滚水煮佛,除了切开不会粘刀之外,还有消毒杀菌及减轻异味的作用。

  2.喜欢食辣的,可以在炒蒜的时候加入辣椒一起炒。

  皮蛋炒韭菜花的做法介绍到这里就结束了,喜欢的朋友可以试着做一下,吃起来很美味的一道菜肴,并且营养也是非常的丰富,有着补肾益阳的作用哦,不妨一试吧。

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