聚餐网

　　热香饼也叫烤薄饼，在家做这道小吃的时候等气泡上升再放回火位可使热香饼更松软，而且为了让饼子味道更鲜美可以在夹层加入一些水果馅做铺垫。下面请看好吃的热香饼如何制作的详细流程。

　　热香饼的做法教程：

　　1、先将无盐牛油(无盐奶油)用小火煮熔备用。

　　2、将蛋黄、低筋面粉、细砂糖、盐、鲜奶用打蛋器打匀，再加入熔化的奶油拌匀成面糊备用。

　　3、蛋清先用打蛋器打成半发泡状，加入细砂糖2继续打成硬性发泡，接着加入做法2的面糊，轻轻地用刮刀按顺时钟方向拌匀成松饼面糊。

　　4、平底锅以小火烧热后，用汤匙舀取适量松饼面糊，倒入锅中使其呈圆形，煎至表面冒小泡泡，就表示底部已经上色，就可以翻面了，再煎至上色即可取出。

　　成品图：

　　热香饼的做法小技巧

　　这种做法比一般用松饼粉做的要更健康美味，不过面糊需要现做现用，不能隔餐使用。

　　1、半发泡状泛指软性发泡，也就是将蛋清打至雪白光滑，仍有流动的状态，用打蛋器捞取时黏黏软软的，但不会掉下来，软性发泡再继续打约3分钟，就是硬性发泡，此时蛋清糊的质感坚硬不流动，捞取时尖端会呈挺立状态。

　　2、等气泡上升再放回火位可使热香饼更松软。

　　3、煎好的松饼，夹层也可加入香蕉片，表面加鲜奶油，趁热品尝。

　　4、松饼食用时可依个人喜好添加融化奶油，蜂蜜，巧克力酱或花生酱等均可。

　　热香饼制作常见问题：

　　1、 超市买不到无盐黄油可以用有盐黄油吗?

　　其实是都可以，有盐的之后就不用放盐了，无盐的之后加少许墁即可。

　　2、不虻跋阄对趺崔k?

　　这个可能是鸡蛋原因，见意够买土鸡蛋试试。