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　　爆炒蛏子是一道非常简单的家常小菜，做这个菜时见意先把蛏子焯一下水，这样炒出的蛏子更加漂亮。请看如何在家做出好吃爆炒蛏子详细制作方法。

　　爆炒蛏子的做法教程：

　　1、先用开水焯，等蛏子的壳稍微开口了就可以捞起。

　　2、热锅放少许油，把放入姜，蒜,尖椒，红辣椒等辅料。

　　3、再把焯好的蛏子放入锅中一起炒熟。

　　4、加入少许盐，即可出锅，很美味的爆炒蛏子就做好了。可以享用了。

　　成品图：

　　友情提示：

　　1、蛏子提前焯一下水炒出来色泽更加漂亮一些，不焯水也可以炒熟。