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家常菜谱 :蚝油牛肉炒饭
蚝油牛肉炒饭
难度:

主料:牛肉丝适量,蚝油或素蚝油少许,隔夜饭或冷饭1碗

配料:蒜头1个,青葱1支,油适量,盐(可不加)

2023-10-03

蚝油牛肉炒饭做法介绍

  在家做这道蚝油牛肉炒饭的时候可以提前把牛肉给腌制一下,这样更加入味,而且耗油上色不要放太我,否则影响口感。

  蚝油牛肉炒饭的做法图解:

  1、蒜头和青葱切末,牛肉切丝备用。

  2、起油锅,下蒜末和葱末炒香。

  3、放入牛肉丝拌炒。

  4、当牛肉略熟(去生)了之后,加入适量的蚝油炒熟,再加入饭拌炒均匀即可。

  成品图:

  蚝油牛肉炒饭怎么做味道更鲜美技巧:

  1、不喜欢炒饭太过酱色的感觉,可以将蚝油加入牛肉丝和少许酒略腌几分钟,再下锅炒,以盐巴提味即可。

  2、因为耗油本身都很咸了,所以这道小吃无需在另外加盐了,感觉淡的朋友可适量加少许盐。

  把冰箱里的隔夜饭结合一两样食材,做成炒饭,简单也美味,非常了吃的一道家常小炒。

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