聚餐网

　　天气冷的时候，最适合做司康了。烤好的司康，热热时涂上奶油及果酱，就是美味的下午茶。平常也很适合带去野餐及当作上班上课的下午点心，非常方便!今天聚餐网带大体验简单又好吃的牛奶司康制作方法。

　　简单又好吃的牛奶司康做法教程：

　　1、将奶油切成小丁状，放置冰箱

　　2、面粉、糖、盐、泡打粉过筛

　　3、将小丁状的奶油加入过筛的粉中

　　4、用刮板将奶油及粉类混和均匀 (要小心不要让奶油融化，最后混和后的成品应是干松的状态)

　　5、将牛奶及鸡蛋混和成牛奶鸡蛋液

　　6、把牛奶鸡蛋液，慢慢加入粉类中并搅拌均匀 (要小心不要过度搅拌，以免面团出筋)

　　7、将面团分为两份，其中一份加入巧克力豆

　　8、完成后的面团，冷藏30分钟备用

　　9、烤箱预热200度C备用

　　10、取成冷藏好的面团，放置在撒上低筋面粉的桌面上，将面团擀开 (也可在面团上撒些面粉，避免沾黏)

　　11、擀开后的面团折成两折，再继续擀开并折成两折，重复此步骤两次

　　12、最后将面团擀成约2.5公分高，用模具压模成圆形 (若无模具，可使用玻璃杯或是量米杯)

　　13、放置烤箱烤15分钟，即可享用!

　　成品图：

　　牛奶司康怎么做更好吃技巧：

　　好吃的司康，诀窍在于面粉不能出筋，所以在混合时要小心，不要过度揉捏，避免做出来的司康变硬。