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在家做蒜苗猪肉饺子的时候肉馅一定要炒一下，最好大火快炒，这档猪肉馅不会太老，而且配合蒜苗吃口感更好，下面我们把好吃的蒜苗猪肉饺子制作方法分享给大家。

蒜苗猪肉饺子的做法图解：

1、先把蒜苗洗净，然后控干水份备用。

2、控水同时把猪五花肉剁成馅。

3、然后把蒜苗切小段。

4、取出面粉，用水调成软硬适中的面团。在室温醒面。

5、把锅中放油，煸炒猪肉馅。

6、放入花椒粉、酱油、盐，搅拌均匀入味。

7、将蒜苗与肉馅搅拌均匀。

8、将醒好的面搓成长条。

9、分割成均匀的小剂子。

10、现在我们来擀饺子皮，中间稍微厚一点，四周薄一些。

11、把包好饺子，大火煮六七分钟，见饺子飘上来了，鼓涨起来了，用筷子轻轻一点有弹性就熟了，可尝尝看熟没熟再往出捞饺子。

成品图：

蒜苗猪肉饺子怎么做好吃技巧：

1、面饺子皮要擀的劲道有光泽，这样煮出来的饺子才更好吃。

2、饺子进锅后，饺子会沉下去，水煮开后，饺子会浮上水面，这时加一些冷水让饺子再沉下去，当饺子再次浮起时饺子就熟了咯。

3、饺子下到锅后，可以放少许盐在锅里同饺子一起煮，可以防止饺子粘在一起。