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家常菜谱 :油淋清蒸鲈鱼
油淋清蒸鲈鱼
难度:

主料:鲈鱼一条,葱一根,姜4片,香油(麻油)2大匙

配料:盐巴少许,米酒25ml,酱油10ml,糖1小匙,水20ml

2023-10-04

油淋清蒸鲈鱼做法介绍

油淋清蒸鲈鱼是一款只要15分钟就上桌的美味鲈鱼,制作超级方便又简单,鲈鱼非常有营养,油的用量少,所以吃起来非常健康!靠着蒸炉蒸出鲜美的好滋味,以滚烫香油淋上青葱的方式,油葱香气四溢,超好吃又下饭。

油淋清蒸鲈鱼的做法图解:

1、姜切片,葱切成葱段以及葱丝。

2、泡在冰水后冰镇卷曲,最后备用。

3、鲈鱼洗净后,延着背鳍划三刀。

4、鱼身二面洒点盐巴,摆上姜片以及葱段。淋上调味。

5、锅中煮水,水滚后放入鱼盘做清蒸的步骤,时间约15分钟即可。

6、起锅后取出葱段以及姜片,摆上葱丝。 *另起一小锅,烧热2大匙香油,淋上鱼身上以及葱丝。

7、此时葱丝会呛出香气,颜色变得翠绿好看。

8、整个淋酱味道更有香气与口感。

成品图:

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