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家常菜谱 :在家做正宗四川凉粉
在家做正宗四川凉粉
难度:

主料:豌豆粉

配料:水,花椒,辣椒,醋

2023-10-04

在家做正宗四川凉粉做法介绍

  四川凉粉制作简单,营养丰富,口感良好,今天为大家介绍一下“四川凉粉”的做法。“四川凉粉”是个泛指的词,它的口感会比较润滑,香香辣辣的挺下饭,一般作为主食大菜上来前的开胃菜吃。

  聚餐网教你在家做正宗“四川凉粉”的做法用料和注意事项,1斤纯豌豆粉大概可以做10斤凉粉

  在家做正宗四川凉粉的做法:

  1、一份豌豆粉+六份水(用相同的容器量)比如100g豌豆粉就加600ml的水,搅拌均匀。

  2、倒入锅中烧,期间注意搅动,不要结团和粘锅

  3、白色液体开后需要不停地搅动,直至全部变成透明状态。

  4、关火,倒入容器内冷却。冷过心之后,方可用刮子刮成条,也可用刀切条切片,加入花椒、辣椒、醋之类的调料拌匀即可食用。

  成品图:

  在家做正宗四川凉粉注意事项:

  1、1斤纯豌豆粉大概可以做10斤凉粉,老嫩程度看个人喜好。

  2、想要做出正宗好看的四川凉粉,凉粉刮是制作凉粉必不可少的工具。

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