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家常菜谱 :油角仔
油角仔
难度:

主料:面粉皮:面粉 600g、蛋 2颗、猪油 120g、水 120g

配料:馅料:花生 120g、芝麻 15g、糖 75g、椰子粉 8g

2023-10-04

油角仔做法介绍

油角仔是香港人过年必备的小食之一,油炸品在香港人称[油器],炸的金黄涨卜卜的就像一颗一颗的金元宝。今天我们把油角仔的制作方法分享给大家。

油角仔的做法图解:

1、先把芝麻炒熟,把花生入搅拌机打碎(个人喜欢粗粒些)。

2、将所有馅料混合均匀。

3、猪油先用隔水加热融化

4、面粉围成一个粉堆,中间挖个洞,把其余的的材料全倒入。

5、揉成面团。

6、醒30分钟。

7、取出自己想要的大小,揉成圆球压平。

8、包上馅料。

9、压紧边边再压上花纹(边边不要有馅料,不然包不紧会裂)。

10、以中温油炸到变黄金色即可。

11、(这一回包的小小炸了约4分钟)。

成品图:

油角仔炸好整个圆滚滚涨卜卜,摆在盘中好似一堆元宝在桌上,过年桌上摆一盘。感觉黄金满满,是不是好兆头啊,希望大家都能金钱满袋啦。

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