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家常菜谱 :火腿葱抓饼
火腿葱抓饼
难度:

主料:高筋面粉100公克,低筋面粉100公克

配料:水130CC,葱(细)2枝,火腿片2片,白芝h1大匙,麻油2小匙,胡椒盐适量

2023-10-04

火腿葱抓饼做法介绍

在家中制作简易葱抓饼,饼皮中卷入火腿丁,香味四溢,再撒上满满的青葱和白芝h,两面煎香,迫不急待想撕来品尝,每一口都是令人满足的好味道。下面把好吃的火腿葱抓饼制作方法分享给大家。

火腿葱抓饼的做法图解:

1、将葱和火腿片都切成细丁状备用。

2、高筋和低筋面粉混合,加入温水(约30度左右)之后,用筷子先混合成团,再倒到作业台上,用手揉至三光后,静置约30分钟,再揉一下之后,用杆面棒杆成约厚0.3公分左右的长条型饼皮。

3、饼皮上面涂上薄薄一层麻油,撒上胡椒c、火腿丁、葱丁、白芝h,然后开始卷成棒状。

4、卷起来之后整一整,让厚度平均。

5、切成6等分之后,把头尾拉一拉,稍微卷成麻花状之后,压成饼皮,再用杆面棒压成约0.3公分厚的饼皮。

6、平底煎锅上面涂上麻油,中小火热锅,将面皮平均放好之后,煎到底部变白之后,表面涂麻面,再换面,这样的动作一直重覆到两面煎香(重覆表面涂油可以让表皮更香脆)。 煎好了,放在木制的切板上,把手掌放在饼边的左右,上下四边用手掌的力量打压绕围,至中间开花即可。 注意:煎好的饼皮很烫喔,要小心操作。

7、在家里制作简单的葱抓饼,加入美味的火腿、葱和白芝h,最是满足。

成品图

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