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家常菜谱 :蔬烤金鳟鱼
蔬烤金鳟鱼
难度:

主料:金鳟鱼,姜蒜葱,莴笋,香芹,土豆,头,洋葱,

配料:花椒粉,盐,豆瓣酱,藤椒酱,香菜

2023-10-04

蔬烤金鳟鱼做法介绍

蔬烤金鳟鱼的金鳟原为虹鳟鱼的变种,因全身金黄,所以称为金鳟。金鳟鱼一般都是烧烤,味道鲜嫩很喜欢,烤金鳟鱼,还是香香辣辣口味比较重的那种烤鱼,再加上一些自己喜欢吃的蔬菜,一顿饭就可以吃的美美的。金鳟鱼它是高蛋白,低脂肪,无肌间刺的鱼类,富含脑黄金和脑白金,在促进人脑发育和医学领域具有不可替代的作用,而且肉质鲜嫩、味美无腥味儿,口感好,所以更适合于老人和小孩食用。

蔬烤金鳟鱼的做法图解:

1、金鳟鱼去从背部剖开后去除内脏洗净。

2、加入盐、葱姜、料酒和花椒粉揉匀放冰箱里腌制一晚上。

3、烤盘放入锡铂纸,底部放入洋葱丝和葱姜丝。

4、将金鳟鱼放上面。

5、入烤箱中层上下火220度烤40分钟。

6、热油下豆瓣酱炒出红油、加入姜蒜末炒香。

 

7、下莴笋、土豆和香芹、头炒软。

8、加盐和藤椒酱。

9、放入少许清水煮开。

10、淋入烤鱼中。

11、再入烤箱220度烤20分钟。

12、出炉后撒入香菜点缀即可。

成品图:

蔬烤金鳟鱼的小技巧:

1、金鳟鱼从背部剖开更容易铺平,烤起来更方便。

2、里面的配菜随自己的喜好增减。

3、没有头可以不放。

4、不喜欢吃辣的朋友藤椒酱可以省略。

5、具体烤制时间请根据自家烤箱的性能决定。

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