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我很喜欢吃烤鱼，香辣香辣的，口味浓郁，这种就是我的最爱，配上米饭和酒，加一点自己喜欢吃的蔬菜，一顿饭吃的美美的，但总去外面吃未免太贵了，于是自己琢磨了做法，其实很简单，今天就教大家烤金鳟鱼的做法,金鳟鱼鱼肉鲜嫩少刺，味美无腥，而且高蛋白，低脂肪，不用担心长胖，比街上用的草鱼好多了。做之前腌制一晚上人味。

烤金鳟鱼做法：

1、金鳟鱼去从背部剖开后去除内脏洗净。

2、加入盐、葱姜、料酒和花椒粉揉匀放冰箱里腌制一晚上。

3、烤盘放入锡铂纸，底部放入洋葱丝和葱姜丝。

4、将金鳟鱼放上面。

5、入烤箱中层上下火220度烤40分钟。

6、热油下豆瓣酱炒出红油、加入姜蒜末炒香。

7、下莴笋、土豆和香芹、头炒软。

8、加盐和藤椒酱。

9、放入少许清水煮开。

10、淋入烤鱼中。

11、再入烤箱220度烤20分钟。

12、出炉后撒入香菜点缀即可。

成品图;

烤金鳟鱼小贴士：

1、金鳟鱼从背部剖开更容易铺平，烤起来更方便。

2、里面的配菜随自己的喜好增减。

3、没有头可以不放。

4、不喜欢吃辣的朋友藤椒酱可以省略。

5、具体烤制时间请根据自家烤箱的性能决定。

烤到十分钟左右的时候已经满屋飘香了。

鱼肉很细腻而且没有小刺喔。

金鳟鱼食疗作用:

1、降低血液中的胆固醇浓度，预防由动脉硬化引起的心血管疾病;

2、使血液不容易凝固;

3、减轻炎症;

4、防止癌症扩散;

5、提高大脑的功能，增强记忆力，防止大脑衰老。